Татарская кухня

Ленивые беляши на кефире рецепт с фото пошагово

Ленивые беляши на кефире рецепт с фото пошагово

Ленивые беляши рецепт на кефире с фаршем Рецептов приготовления всевозможных беляшей очень большое разнообразие в интернете, журналах и книгах. Хозяйкам предлагают разные вариации приготовления теста для беляшей: на молоке, воде, с добавлением дрожжей и разрыхлителя. Разный состав этого рецепта влияет на время его приготовления, поэтому предлагаем вам приготовить ленивые и быстрые беляши, тесто которых будет приготовлено на кефире. Еще одной особенностью рецепта будет то, что беляши будут полностью закрыты, как пирожки, а не традиционные открытые. Всем известно, что беляши – это татарское блюдо, которое уже давным-давно стало частью нашей кухни и является одним из любимых блюд наших граждан. Для начинки в рецепте будет использоваться популярный продукт – мясной фарш. А дополнительными ингредиентами выступят лук, чеснок и, по желанию, зелень. Блюдо получается особенно вкусным, сытным, изумительным, очень ароматным и недорогим. Список продуктов: мясной фарш из свинины (200-250 г); лук (1 шт.); чеснок (2 зубца); кефир (2 стакана); мука для густоты (около 5 ст. л.); соль (0,5 ч. л.); сода (0,5 ч.

Азу по татарски

Азу по татарски

Азу по татарски рецепт простой Чтобы поближе познакомиться с образцом татарской национальной кухни, возьмем такие продукты: мясо (телятины или говядина, баранина или даже конина) — 0,5 кг; крупная луковица — 1-2 шт; дольки чеснока — 3-4 шт; спелый крупный помидор  — 1 шт (или 1 ст.л. томпасты); аджика (в зависимости от остроты) — 1-2 ч ложки; соленые огурцы — 1-2 шт; молотый перец; пучок свежей зелени; соль; масло растительное — 50 г. Азу – типичный представитель татарской кухни, по вкусу которого можно судить о темпераменте нации. Даже толковые словари русского языка говорят нам, что азу – это мелкие кусочки мяса, приготовленные в остром соусе. Идеальной посудой для готовки азу является казан, в случае его отсутствия придется использовать сковороду и кастрюлю. Вымыв телятину, нарежем мясо не крупно. На сковороде с достаточным количеством масла в 2-3 захода обжарим кусочки телятины с обеих сторон до выпаривания сока и легкого подрумянивания. Сковорода, конечно, сильно испачкается, но конечный продукт того стоит. Переложим мясо в кастрюлю,

Тесто для чебуреков рецепт на воде и с водкой

Тесто для чебуреков рецепт на воде и с водкой

Тесто для чебуреков рецепт на воде Ингредиенты: Для теста мука — 300 гр. яйцо – 1 шт. масло растительное —  2 ст ложки соль – 0,5 ч ложки вода – 325 мл Для фарша мясо — 600 г лук- 350 г вода – 0,5 стакана масло растительное- 3 ст ложки петрушка соль черный молотый перец Муку всыпать в миску. Вскипятить воду и потихоньку вливая в муку ложкой начать перемешивать, чтобы масса стала однородной без комочков. К замешанной муке добавить: яйцо; растительное масло; соль. Затем хорошо вымесить тесто руками,  чтобы оно не прилипало к рукам и было эластичным. Если тесто в процессе вымешивания еще прилипает к рукам , можно подсыпать на доску еще немного муки и вмешать в тесто. После вымешивания тесто поместить в холодильник и оставить там не менее чем на 1 час. Достаем из холодильника тесто и делим его на 3-4 части. Каждую часть раскатываем в виде валика. А затем валики делим еще раз на 5-6 частей. Каждую часть